西荻窪 鞍馬

一、
当店は自家製粉石臼挽手打蕎麦です。
蕎麦は水を加えただけの十割で提供致します。
甘皮そばも十割の太打ちです。
特におすすめは「箱盛そば」で、
純度の高い蕎麦の味を出したいと
努力致しております。
味・香り共に充実したものを取り揃えましたので、
蕎麦本来のコシであるもちもち感も
お楽しみいただけたら幸いてます。

二、
全ての玄蕎麦は有機栽培の
種子名「常陸秋蕎麦」を茨城県の契約農家から
直接買い付け使用致しております。